2023年7月23日
コブローフとは、丸形のパン。 「コブ（Cob）」とは、土とわらを混ぜた建物の壁のことを指し、その形状がこの料理に似ていることから名付けられたらしい。 オーストラリアでは、コブローフの真ん中をくりぬき、器状にし、中にチーズ […]
2023年7月23日
チョコファッジとは、チョコレートのファッジ。 ファッジは、元々はイギリスで生まれた菓子であり、砂糖、バター、コンデンスミルクなどを煮詰め、滑らかな食感を作り出す製法が特徴。 ファッジの中でも、このチョコファッジは、特にア […]
2023年7月23日
ショートブレッドは、スコットランド発祥のバター風味のクッキー。 スコットランドでは、クリスマスや結婚式などの特別な場でよく食べられるお菓子。また、イギリス全体でも人気があり、ティータイムやお茶の時間に楽しまれる。 ショー […]
2023年5月29日
ブラックフォレストケーキは、チョコレートとチェリーの組み合わせが特徴的なスイーツである。 ブラックフォレストケーキの起源はドイツにあるが、世界中で浸透している。特に、現地ドイツやオーストリア、スイスのほか、イギリスなどで […]
2023年5月29日
ヴィクトリア・サンドイッチは、イギリスを代表する伝統的なスイーツでる。 ヴィクトリア・サンドイッチは、イギリスで生まれた伝統的なサンドイッチの一種。イギリスでは、ティータイムやランチなどの軽食として、家庭やカフェ、ホテル […]
2023年5月29日
レモン・ドリズル・ケーキは、イギリスを代表するケーキである。 レモン・ドリズル・ケーキは、イギリスで生まれた伝統的なスイーツ。イギリスでは、家庭やカフェ、喫茶店などでよく食べられている。特に、アフタヌーンティーやデザート […]
2023年5月29日
ティーローフは、紅茶を使った伝統的な焼き菓子である。 ティーローフは、イギリスで発祥した紅茶の焼き菓子である。イギリスでは、ティータイムによく食べられ、家庭やカフェなどで広く愛されている。伝統的なティーローフは、紅茶の香 […]
2023年5月29日
プチフール（Petit Four）は、フランス料理における小さなスイーツの一種。フランス語で「小さなオーブン」という意味を持ち、一口サイズの洗練されたデザートとして知られている。 名前は、フランスでの釜戸の使用法に由来す […]
2023年5月29日
タラゴンは、上品な香りが特徴のハーブである。 タラゴンは、ロシアや西アジアが原産地とされている。また、フランスが最も代表的な産地であり、フレンチタラゴンとしても知られているそうだ。 タラゴンは、料理において幅広く利用され […]
2023年5月29日
フェンネルは、独特の香りと食感が特徴のハーブである。 フェンネルは、地中海沿岸を中心に広く栽培されており、特にイタリアやフランス、ギリシャがその代表的な産地として知られている。また、地中海地域以外でもアメリカやオーストラ […]