ペイストリー

2022年11月5日 2023年8月3日

bribake

ペイストリーとは、小麦粉やバターなどで作る食べ物の総称。また、それが使われた生地のこと。パイやタルトなんかが、これにあたる。

他の小麦料理との違いは、油分の多さと硬さだろうか。

作り方や材料によって、「パフ」や、「ショートクラスト」など、いくつかに分類される。基本的なものは、「関連」に挙げた5つで、ブリティッシュ・ベイクオフでも、よく使われる。

ペストリーと訳されることもある。

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ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓