フィリング

フィリングとは、スイーツや、パンの具材のこと。いわゆる餡。

シュークリームでいえば、カスタードがこれにあたる。アップルパイならリンゴだし、たまごサンドなら玉子、肉まんなら肉、クリームパンならクリーム。

使う食材や、味などに決まりはない。何かに詰まっているもの、それがフィリング。

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ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓