ショートクラストペイストリー 2022年11月5日 最終更新日時 : 2023年8月3日 bribake FacebookXHatenaPocketCopy ショートクラストペイストリーとは、一般的によく使われるペイストリーの一種。 他のペイストリーよりも油分が少なく、小麦粉が多い。 用途は広く、スイーツ、セイボリーを問わず、パイや、タルト、キッシュにも使われる。 「パフペイストリー」と違い、折りたたみながら作るものではない。 単に「ショートクラスト」と呼ばれこともある。 関連 パフペイストリー ラフパフペイストリー フィロ生地 シュー生地 ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓ 詳しくみる FacebookXHatenaPocketCopy
bribake