アイシング

　アイシングとは、ケーキなどの焼き菓子のコーティングや装飾に利用する、クリーム状のペースト。

　基本的には、水や牛乳などの液体を含んだ砂糖をベースに、卵白やバターなどを使って濃厚にしたものをいう。要は、ケーキに塗ってあるクリーム。

　使う材料によって、ロイヤルアイシングや、バターアイシングなど、様々なバリエーションがある。

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ロイヤルアイシング

パイピング

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓