レモンカードとは、レモンで作られたフルーツカードの1種。レモンと、卵黄、砂糖などを煮詰めて、スプレッド（塗り物）状にしたもの。要は、ドロッとしたレモンのペースト。
イギリスの定番のデザートで、伝統的に、スコーンやパンとともに、ジャム代わりに食べられることがある。また、タルトなど、スイーツの材料としてもお馴染み。
番組内でも、頻繁に使われている。カルダモンとルバーブとならんで、ブリティッシュ・ベイクオフの三大よく出る謎食材の一つと言ってもいい。
関連
フルーツカード
カルダモン
ルバーブ
ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓
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