カルダモン

カルダモンとは、南アジア原産の香辛料の一種。「スパイスの女王」とも呼ばれる。

カルダモンは、ショウガ科の植物だが、香辛料となるのは、主にその種の部分。

香辛料なだけあって、若干、辛みはあるが、その独特な香から、料理の香りづけに使われる。

スイーツの他、カレーにも使われている。

番組内でも、頻繁に名前を聞く。個人的に、ルバーブとレモンカードとならんで、ブリティッシュ・ベイクオフの三大よく出る謎食材の一つ。

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ルバーブ

レモンカード