2022年11月1日
レモンカードとは、レモンで作られたフルーツカードの1種。レモンと、卵黄、砂糖などを煮詰めて、スプレッド（塗り物）状にしたもの。要は、ドロッとしたレモンのペースト。 イギリスの定番のデザートで、伝統的に、スコーンやパンとと […]
2022年11月1日
ルバーブとは、イギリスで馴染み深い野菜の1つ。主にジャムの材料として利用されることが多い。 日本でも、長野県などで栽培されているらしく、現地では、ルバーブを使った料理が食べられたり、土産物屋や、直売所では、生のルバーブや […]
2022年11月1日
カルダモンとは、南アジア原産の香辛料の一種。「スパイスの女王」とも呼ばれる。 カルダモンは、ショウガ科の植物だが、香辛料となるのは、主にその種の部分。 香辛料なだけあって、若干、辛みはあるが、その独特な香から、料理の香り […]