アントルメ

アントルメ（アントレメ）は、フランス料理におけるデザートの一種。通常、フルコースの食事の最後に提供される高級で洗練されたスイーツ。フランス語で「間食」という意味。や「口直し」の役割もある。

アントルメは、美しい見た目と豊かな味わいが特徴であり、シェフの技術や創造性が発揮される場でもあるらしい。一般的には、ケーキやプディング、ムース、ソルベなど、さまざまな形態のデザートが含まれる。小さなサイズで提供されることが多い。

アントルメは、フレンチレストランや高級料理店で提供されることが一般的だが、一部のパティスリーやカフェでも見つけることができる。

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓