ヴォロヴァン

ヴォロヴァン（vol-au-vent）とは、パイ生地で作った円筒形の器に、肉や魚などの詰め物を入れたフランス料理である。

中に詰められる具材は、上記の他にも、貝類やエスカルゴ、野菜、キノコなど、様々なものが使われる。

フレンチのコースでは、前菜や軽食として提供されることが多い。

フランス発祥のフランス料理だが、ベルギー料理の店では必ずと言っていいほど提供され、ベルギーの国民食の一つになっているらしい。

ちなみに「vol-au-vent」は、フランス語で「風に吹かれた」という意味。

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓