シーズン4・エピソード6
bribakeテーマ：菓子パン
歴史パート：「バラブリスとトルタネグラ」、「サリー・ランの歴史」
初回放送日：2013年9月24日
参加ベイカー
| キンバリー | クリスティン | |
| グレン | ||
| ハワード | フランシス | ベッカ |
| ルビー | ||
オリジナルチャレンジ
テーマ：「ティーローフ」
条件：3時間以内、酵母使用
| ベイカー | 作品名 | 評価 |
|---|---|---|
| ルビー | シトラスティーローフ | 見るからに美味しそう、早く食べたいと思わせる、柑橘味わい深い、温度高すぎて中やや生っぽい、味○、風味素晴らしい、見た目抜群 |
| ハワード | デーツとヘンプのヨークシャーティーローフ | 見た目美味しそう、ヘンプ風味強すぎ、口の中パサついて好みじゃない、ユニーク |
| ベッカ | バラブリス | 弾力ある、しっかり混ざってる、クランベリー合ってる |
| グレン | デボン風パネットーネ | 美味しそうな色、生焼け、肩に入れた途端焼く前に逆戻り、風味素晴らしい、エッジ効いてる、発酵・焼き明らかに足りない |
| クリスティン | オックスフォードのナッツたっぷりフルーツローフ | なんてこと、中まるで生、膨らんでもいない、食べられない |
| キンバリー | ジンジャーとデーツのチャイーローフ | 風味はいい、スパイスがいい、アイデアいい、発酵・焼き足りない |
| フランシス | チャイティーローフ | 気に入った、外側退屈、中うまく焼けてる、シナモン主張しすぎてない、魅力的、お見事、素晴らしい |
テクニカルチャレンジ
テーマ：「アプリコットのクーロンヌ」
条件：2時間45分以内
レシピ制作者：ポール
| ベイカー | 順位 | 評価 |
|---|---|---|
| フランシス | 2 | いい、フィリングよく見えてる、アイシング綺麗、底よく焼けてる、フィリング量・食感・焼き具合・焼き色上出来 |
| クリスティン | 4 | フィリングほとんど見えてない、捻り方考えてやるべき、厚み違う、オレンジ物足りない |
| グレン | 5 | 全体的に厚み足りない、生地伸ばしすぎ、焼き加減○、フルーツしか感じない |
| キンバリー | 3 | アイシング・アーモンド○、フィリング見え方好み、食感〇、フィリング均一 |
| ハワード | 7 | やや厚み足りない、フィリング端の一部しか見えてない、広げ方均等じゃなかった |
| ルビー | 1 | フィリングよく見えて美味しそう、サイズいい、全体均等、アイシング○、上出来、ほぼ完璧 |
| ベッカ | 6 | アイシング多すぎ、表面見えず不恰好、よく焼けてる、フィリング偏り |
マスターピースチャレンジ
テーマ：「スイートバンズ」
条件：1日目30分、2日目4時間以内、2種24個、ヨーロッパ生まれのもの
※生地を寝かせる時間を考慮し、2日がかりでベイキングが行われた。1日目は、テクニカルチャレンジの後に開始。
| ベイカー | 作品名 | 評価 |
|---|---|---|
| クリスティン | バニラカスタードとラズベリージャムのスコーレブロー チェリーとレーズンのシュネッケンバンズ | 風味・食感○、ドーナツの豪華版、ジャムとカスタードの黄金コンビ、気に入った フルーツふんだん、たまらない美味しさ、しっとり・食感見事、美味しい、シナモン塩梅・キャラメル絶妙、正直驚いた |
| フランシス | まるのコラーチ ホットクロスバンズ | 美味しい、独創的、気に入った 風味・焼き加減○、発酵させすぎ、しぼんだのわかる |
| ハワード | バウムシュネッケンバンズ 桃のバンズ | パサついてる、バター生地から溶け出しビスケットのよう とても魅力的、本物の桃みたい、桃味しない、焼き加減いい |
| ルビー | クリスマスのサフランバンズ カネルブッレ | 美味しい、見事 うまい、風味いい、サクッとした食感○、焼きすぎてない |
| キンバリー | キンカン マーマレード入りチョコとヘーゼルナッツのブリオッシュ アーモンド カルダモン アプリコット カモミールのシナモンバンズ | チョコ美味しい、中央若干生焼け 発酵あまくて膨らみ足りない、風味もう一つ、アーモンドクリーム感じない |
| グレン | アーモンドとアプリコットのブリオッシュ スティッキー キャラメル カネルブッレ | アプリコットただ載せただけ・酷い見た目、味いいパサついてる、フィリング美味しい、焼きすぎ 残念ながら失敗作、シナモンかなり辛い、酸味感じる、美味しくない |
| ベッカ | ラム酒漬けのプルーンとチョコのブリオッシュ カルダモン風味のレモンアイスドフィンガー | 見た目いい、いいブリオッシュ、フィリングのプルーン強い・他打ち消し・合わない 見た目が…、美味しいアイシング、焼き加減・食感○、美味しい |
出来事
準備中。
今回の印象的な出来事、見所や、事件、トリビアなどがあれば、コメントで教えてください。
レビュー
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審査員総評
最終評価
スター候補
フランシス
ルビー
脱落候補
ハワード
グレン
最終結果（※ネタバレ）
スターベイカー
- ルビー
脱落者
- ハワード
ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓
