スエットプディング（Suet Pudding）とは、イギリスの伝統的なデザートであり、スエットという脂肪を使用したプディングのこと。
スエットプディングの特徴は、その名の通り「スエット」と呼ばれる固形脂肪を使用することにある。スエットは、特に牛や羊の腎臓近くに存在する内臓脂肪を指し、凝固点が高く高温でも溶けにくい性質がある。
このスエットと小麦粉を使って作られる。
英国の家庭料理やパブメニューで頻繁に見られる。
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プディング
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