シーズン11・エピソード9（準決勝・セミファイナル）

テーマ：パティスリー
歴史パート：
初回放送日：2020年11月17日

参加ベイカー

デイヴ	アーミン	ローラ
リンダ	ロライア	ロッティ
マック	マーク（エ）	マーク（ラ）
ピーター	ローワン	スーラ

オリジナルチャレンジ

テーマ：「パテ・タ・サバラン」
条件：2時間45分、12個

ベイカー	作品名	評価
アーミン	クリーム入りアーミンのクリーム入りアプリコット ババ オ ラム	見た目面白い、非常に優雅、モダン、焼き色ムラ、上のチョコ◎、アルコール十分パンチ、ホイップクリームとカスタードの組み合わせ○、クリーミーで食感いい、少し発酵不足・硬い・パンのよう、風味は〇
ローラ	パイン＆キウイ パッションフルーツのラム ババ	とても綺麗、色の組み合わせとても素敵、アイシング少し雑、サイズ違って見える、素晴らしく軽いスポンジ、絶品、スパイス少し入れすぎ？、細かいところ残念、「磨かれていないダイヤ」、とても美味しい
デイヴ	ハニーテキーラ＆南国フルーツのサバラン	見た目ユニーク、大胆な色使い、欠けた、見た目に本当に驚く・楽しい、質感軽すぎてフォークに載せられないくらい、秀逸、デザインとしては面白いが何故カード下に？
ピーター	イチゴ＆エルダーフラワーのババ	均一、整ってる、シロップ染み込んでるよう、とても軽い、酒無しでも美味しい、食感素晴らしい、中ふわふわで伝統的サバラン、いえることはこれだけ、握手、テントへおかえり、いつものピーターに戻った

テクニカルチャレンジ

テーマ：「デニッシュ・コルヌコピア」
条件：2時間15分
レシピ制作者：ポール

ベイカー	順位	評価
デイヴ		チョコ載ってない、ツノの形違う、歯が折れそう、焼きすぎ、乾ききってる、風味〇、味・アーモンド香り素晴らしい
ピーター		チョコ倒れてる、アイシングマシ、リングの形いいが曲線でてない、小さいのは焼きすぎ、大きいのは焼けてない
ローラ		見た目良くない、チョコ散らかってる、アイシング×、色均一になってない、生焼け、これではマジパン、問題だらけ
アーミン		綺麗な形、焼きすぎに見える、チョコ綺麗に飾られてる、アイシングよくない・横から見えない、風味合格、柔らかい

マスターピースチャレンジ

テーマ：「キューブ型ケーキ」
条件：4時間半、最低25個、土台には食べられないものを使えるが、食べらるものを使うと評価上がる

ベイカー	作品名	評価
デイヴ	チョコレートケーキ集合	見た目素晴らしい、秀逸、大胆な素材、土台自作、個人的には絶品、キャラメル美味しい・丁度いい溶け具合で滲み出、ムースの硬さ完璧、ムースとフィリング量多く口の中でふわふわ、総合的にお見事、随分成長
ローラ	四角いブラックフォレストケーキ	暑さにやられた、溶けて見た目悪くなった、とても美味しい、いい香り漂う、食感絶品、チェリーまるごとはどうかと、最高傑作ではないが風味本当にいい、カロリー気にならない
ピーター	チョコ&ラズベリー ピスタチオのキューブ型ケーキ	秀逸な出来、とても複雑、グレーズで輝き見た目とても印象的、形美しい、スポンジ・ムース濃厚、圧巻、チョコも絶品、ピスタチオはあまり感心しない(冗談)、全ての完成度高い
アーミン	"最高のアーミン"ケーキ	見た目×、ムース固まり切ってない、重さで底崩れ溶け、チェリーというよりラズベリー風味、食感パンナコッタ、奇妙、もたれる、ゼラチン入れすぎてゴムのよう、残念、正直がっかり、実力から考えると失敗

出来事

準備中。

今回の印象的な出来事、見所や、事件、トリビアなどがあれば、コメントで教えてください。

レビュー

このエピソードについての、視聴者のレビューです。

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審査員総評

最終評価

デイヴ　ちゃんと練習、本当に美味しく洗練されてる
ピーター　最高に調子よかった
→どちらもスターベイカーにしたい

アーミン　心から残念だった
ローラ　見た目は悪いが非常に美味しい
→判断難しい

最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• ピーター

脱落者

• アーミン

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓