シーズン2・エピソード3

テーマ：パン
歴史パート：「製粉所の危険な仕事」、「アイルランドのポテトパン」、「スコットランド漁師の船用ビスケット」
初回放送日：2011年8月30日

参加ベイカー

ベン	ホリー	イアン
ジャネット	ジェイソン	ジョー
キース	メアリーアン	ロブ
サイモン	アバッシー	ヤスミン

オリジナルチャレンジ

テーマ：「味付けパン」
条件：3時間15分、型は使用しない自由成型

ベイカー	作品名	評価
ジェイソン	チーズ＆オニオンのちぎりパン	見事
ヤスミン	デュカ入りのパン	風味絶妙、発想〇
ベン	クルミとレーズンとローズマリーのパン	ローズマリー強すぎ
ジャネット	チーズ入りツォップ	底生焼け
アバッシー	ペッパーコーンパン	塩気足りない
メアリーアン	プラウマンズ・パン	絶品
ジョー	モッツアレラとハムのストロンボリ	少し生焼け
ロブ	コリアンダーシード入りライ麦パン	技術的には上出来
イアン	タイム風味のズッキーニパン	発酵×、焼きたりない
ホリー	ピクニックのパン	よくできてる

テクニカルチャレンジ

テーマ：「フォカッチャ」
条件：3時間半
レシピ制作者：ポール

ベイカー	順位	評価
イアン	10	レシピ無視した
ジャネット	8	水少ない
ベン	3	皮が良く焼けてる
メアリーアン	5	小麦粉が多い
アバッシー	9	パサパサ
ジョー	1	弾力あっておいしい
ヤスミン	2	くぼみ欲しい
ロブ	4	皮もいい
ジェイソン	7	普通のパン
ホリー	6	皮はいい

マスターピースチャレンジ

テーマ：「飾りパンのバスケットと、それに詰めるパン」
条件：5時間、パン24個（スイーツ系かセイボリー2種まで）

ベイカー	作品名	評価
ヤスミン	ペストパン ココナツロール	極上
イアン	クルミ入りレーズンロール 粗引き小麦のパン	見た目は豪華だが 目が詰まり味しない
ホリー	スティルトンとクルミのロール	皮は堅い
ベン		技術的には申し分ない
メアリーアン	ハーブ入り植木鉢焼きパン 唐辛子入りチョコロール	バター足りない
ロブ	ブルーベリーブリオッシュ ケシの実入りレモンパン	レモンの味だけ
ジェイソン		発酵不足、塩多い
ジョー		風味豊か
アバッシー	唐辛子入りチーズロール レモンとコリアンダーのミニパン	塩足りない
ジャネット	リンゴとクルミの全麦パン セージとタマネギのパン	焼き加減はいい

出来事

準備中。

今回の印象的な出来事、見所や、事件、トリビアなどがあれば、コメントで教えてください。

レビュー

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最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• ヤスミン

脱落者

• イアン
• アバッシー

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓