トライフル

トライフル（trifle）とは、シェリー酒などの酒に浸したスポンジと、生のフルーツやゼリー、カスタード、ホイップクリームなどを層になるように重ねたイギリスのデザートである。ただし、中の材料は自由で、様々な食材が利用される。

その歴史は古く、初めてその名前が使用されたのは16世紀の料理本である。