バッター液

バッター液とは、揚げ物用の衣になる液体のこと。単にバッターとも。

バッター液は、主に小麦粉や片栗粉、卵、牛乳や水などの液体を混ぜ合わせて作る。

バッターとは、ずばり「衣」のこと。

用途は、衣はもちろんのこと、そのまま焼けばパンケーキになるし、絞り出して揚げればチュロスになる。