シーズン13・エピソード3

テーマ：パン
歴史パート：
初回放送日：2022年9月27日

参加ベイカー

アブドゥル	キャロル	ドーン
ジェームズ	ヤヌーシュ	ケヴィン
メイサム	マクシー	レブス
サンドロ	シャビラ	ウィル

オリジナルチャレンジ

テーマ：「ピザ」
条件：2時間、2枚

ベイカー	作品名	評価
シャビラ	テナガエビ サンバルのピザ	見た目○、壁できてて具がはみ出てない、とても綺麗、土台サクッとしてる、感じられる風味チリだけ・多すぎ、具の内容はいい
ヤヌーシュ	イングリッシュブレックファーストピザ	少し焼きすぎ・土台色濃すぎ、飾り付けがピザパーラー、具がいっぱい、土台とても薄い、風味それほど感じない、もう少しパンチ欲しい
ケヴィン	“イチジクピザを持ってこい”	見た目○、土台よくできてる、色○、土台ダレてる、チリソースがバルサミコとよくあってる、イチジクの風味も少しする、甘すぎ
ジェームズ	”ピザの具としてあり！”	土台綺麗に焼きあがってる・色気に入った、形酷い・丸くなってない、土台質感◎、美味しい、少々パサパサ
ドーン	テキサス風メキシコピザ	もっと水加えるべき、全く膨らんでない、味平凡すぎ、肉ミンチの方がパンチ出た、チリ多すぎ
マクシー	ローズマリーとラムのピザ	唯一の問題は土台の分厚さ・アメリカのピザのよう、風味素晴らしい、シーズニングのブレンド秀逸、ラムの味わい濃厚
サンドロ	甘くてスパイシーなピザ	いい形、非常に食欲そそられる、食べるの難しい、バーベキューソースとパイナップルとカマンベールの風味がよく効いてる、秀逸、多くの風味あるのに一つ一つ独立、ピザの店なら注文する
キャロル	”特別なピザ”	具のせすぎ・溢れて土台見えない・支えられない、味素晴らしい、本当に美味しい

テクニカルチャレンジ

テーマ：「パン・オ・レザン」
条件：2時間45分、12個、尻尾はいらない
レシピ制作者：ポール

ベイカー	順位	評価
ケヴィン	8	膨らんでない、バター溶け出してる、風味○、生焼け
キャロル	4	四角い、くっついてる、バター溶け出してる、アイシング多すぎ
ヤヌーシュ	6	見た目非常にいい、綺麗な黄金色、よく膨らんでる、サクサク、風味○、上出来
ドーン	9	風味○、大きさバラバラ
シャビラ	10	均一、尻尾出てるのある、少し小さい、膨らんでない、サクサク、風味○、あと10分発酵必要
サンドロ	3	小さすぎ、発酵足りない、風味○、オレンジの香り◎
マクシー	5	見た目非常にいい、いくつか出来が悪いのも、お味◎、折り込み上手くいってる、オレンジの香りする
ジェームズ	2	全部尻尾付き・見た目良くない、膨らんでる、バター溶け出し乾いた、風味○、アイシング多すぎ

マスターピースチャレンジ

テーマ：「スモーゴストータ」
条件：4時間半

ベイカー	作品名	評価
ヤヌーシュ	”フィッシュ＆チップスの店”	正直フィッシュ&チップスをフィリングにするのは最悪→間違ってた・美味しい、綺麗・本当に美しい、よくできてる、パン軽くて非常に良い、マッシーピーズのカレーソースも含めフィッシュ&チップスを使い切ってる、これは秀逸
キャロル	”魚がいっぱい”スモルゴストータ	なんだか懐かしい、60年代風、美しい、鯖の上のビーツ綺麗、卵・アボカドはもう少し下味欲しい、サーモン・ピクルス美味しい、パン少し乾いてる、もっとライ麦粉
ジェームズ	”パンダ最高”スモルゴストータ	傾いてる、パンダ載せたの面白い、マーブル模様見事、風味とても気に入った、少々単調・どこまで食べても全部同じ、とてもいいパン、極上
ケヴィン	”魚を釣ってパイにしよう”	よく考えた、周りに色々くっつけたの正解？、風味○、パン少し焼きすぎ乾いてる、見た目良くないが楽しい、お味とてもいい
マクシー	”曲がったシーフード”	カラフルで○、上は少しごちゃごちゃ、フィリングの味付けバランスとれてる、全体が上手く調和、シードブレッド少し重すぎ、白パン秀逸、2種のパン素晴らしいアイデア
シャビラ	ナシレマ スモルゴストータ	これは感動的、とても美しく組み立てられ独創性ある、特にチキン美味しい、きゅうりの軽さ加わって完璧なバランス、秀逸なデザイン、風味◎
サンドロ	究極のスモルゴストータ	少し傾いてる、パンの焼き加減○、柔らかく軽い、フロスティングとフィリングのバランス○、ソース強烈すぎて何入ってるのかわからない、フィリング同士に大きな違いない、よくできてはいる
ドーン	チキンスブラキ スモルゴストータ	見た目とても素敵・シンプルなデザイン、パンよくできてる、少し分厚い層ある、ギリシャ料理の鍵になる重要な風味入ってない、パン主張しすぎて風味感じない

出来事

アブドゥルとレブスの両名は病気のため欠席。

この週は脱落者を出さず、次回2人の脱落者が決められることになった。

レビュー

このエピソードについての、視聴者のレビューです。

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審査員総評

最終評価

・スター候補
マスター審査今までで一番難しい
ヤヌーシュ圧巻
シャビラ上？
サンドロ

・ほぼ横並び
キャロル挽回だが最下位
ドーンが並ぶ
ケヴィン苦戦

最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• ヤヌーシュ

脱落者

• 無し

参加者のレベルを考え、欠席者がいることも考慮し、全員にチャンスを与えることが妥当と考えた

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓