シーズン12・エピソード7
bribakeテーマ：キャラメル
歴史パート：
初回放送日：2021年11月2日
参加ベイカー
| チッグス | クリステル | |
| ジョージ | ジュゼッペ | |
| ユルゲン | リジー | |
オリジナルチャレンジ
テーマ：「キャラメルタルト」
条件：2時間半、デコレーション施す、切り分けられるサイズ
| ベイカー | 作品名 | 評価 |
|---|---|---|
| リジー | マイタルト ウィル ゴー オン | 見た目少々荒っぽい、熱気でクリーム溶けた、土台サクサク、風味○、きちんと仕上げる時間あれば素晴らしい作品になった、土台・キャラメルとても美味しい |
| クリステル | リンゴ＆ペカン&味噌キャラメルタルト | パイピング綺麗、側面美しい、色いい、見た目合格、キャラメルとても甘い・少し苦味、りんご・ナッツ・クリームでバランス、美味しい、いい出来 |
| チッグス | チョコ ココナツ ジンジャー キャラメルタルト | 綺麗、デコレーションいい、強すぎる、チョコ濃厚すぎ、キャラメル多すぎ・色濃すぎ、ジンジャー控えめすぎ、ペイストリー少し分厚い |
| ジュゼッベ | アプリコット＆ヘーゼルナッツのタルト | 美しい、とても薄い、ヘーゼル気に入った、ペイストリーサクサク、キャラメル固まってない、全体的に水分多い、食感素晴らしい、少し甘すぎる、主役ヘーゼルになってる |
| ユルゲン | 3種のナッツ キャラメルタルト | 残念な見た目、歯が取れそう、ナッツトフィー、ベタベタしすぎ、残念、風味いい、求めたものと違う |
| ジョージ | キャラメルカスタード＆バナナタルト | 温暖化した北極圏？、土台薄くていい、カスタードに"す"入ってる・ドロドロしたまま・風味感じることできない |
テクニカルチャレンジ
テーマ：「キャラメルビスケットバー」
条件：1時間半、10個
レシピ制作者：ポール
| ベイカー | 順位 | 評価 |
|---|---|---|
| ジュゼッペ | 1 | 均一、綺麗、いい形、キャラメル美味しい、ビスケットサクサク感足りない、十分合格レベル |
| クリステル | 4 | 最後に慌てて作った、チョコ量均一でない、サクサクしてない、キャラメル横に垂れ、風味いい |
| ジョージ | 6 | 酷い、完成してない、歯取れそう、硬すぎ、これじゃトフィー、全てダメ |
| チッグス | 3 | 少し急いだ？、見た目良くない、焼き加減○、サクサクしてない、柔らかすぎ、風味いい |
| ユルゲン | 2 | 均一、模様付き、絶品、キャラメルいい、見た目あと一歩の出来 |
| リジー | 5 | 柔らかい、キャラメルはみ出し、見た目良くない、飾りはちゃんと描いてある |
マスターピースチャレンジ
テーマ：「キャラメルデザート」
条件：4時間半、砂糖細工のドームまたは球体を使用、最低1つのベイクした素材、2つのキャラメル素材を仕様
| ベイカー | 作品名 | 評価 |
|---|---|---|
| クリステル | クレッグおじいちゃんのサボテンの庭 | このドームは？、チョコ気に入った、グレーズ美しい、見事、風味いい、塩キャラメルに歯応え、ビスケットの層いい、一番上のチョコ層厚すぎ、ムース水分不足・口の中で溶けない、ゼラチン多すぎもたつく・ネバネバ、濃厚すぎてたくさん食べられない |
| ユルゲン | "キャラメル コントラスト" | 見た目素晴らしい、ビスキュイ素敵、ドームとても分厚い、ドーム自体は完璧に透明で美しい、中の花いい、ババロアの厚み全て同じでとても綺麗、底のキャラメル・ペイストリー薄い、美味しい、ショートブレッド〜ババロア全層素晴らしい、パッションフルーツ・プラリネ・ビスキュイ全て極上、調子取り戻した、まさに絶品 |
| ジュゼッペ | 塩キャラメル＆プラリネのデザート | 形のいいドーム・曇ってる、冬の温室のよう、それ以外優雅で綺麗、キャラメルだらけ、味悪くない、食感に問題、グレーズベタベタで好ましくない、ムース出来悪い・壁紙用の糊みたいでゴワゴワ、ゼラチン多すぎた |
| チッグス | "失敗キャラメル" | 見た目良くない、ちゃんと固まらず溶け出し、色おかしい・薄すぎ、ドーム霞んで中見えず残念、外した方が)ずっといい、均一な層美しい、キャラメル水分十分飛んでない、ダックワーズいい、風味秀逸、キャラメルとチョコの主張ある、プラリネ美味しい、完璧に近いのに残念 |
| ジョージ | 塩キャラメル ナッツ味のダックワーズ | 見た目本当に素晴らしい、ドームよくやった・砂糖でここまでは難しい、見栄えする、美しい、完璧、たくさんは食べられない、乾きすぎ、ガナッシュ・ダックワーズしっとり感ない→バタークリームの薄い層→またダックワーズ、ムースかババロア欲しい、風味いい、全てまとめて口に入れると美味しい |
| リジー | “キャラメルの香りがするバラ” | 見た目素晴らしい、驚かされる、洒落てる、やっと見た目いいのできた、ドーム逆さ珍しい・勇気ある、セージ風味のキャラメル初めて・香り強すぎ、正直中身あまりよくない・粗っぽい印象、トライフルのよう、せっかくの花台無し、もたれる、バラおいしくない・甘すぎ、こんなのは初めて、とても大胆 |
出来事
準備中。
今回の印象的な出来事、見所や、事件、トリビアなどがあれば、コメントで教えてください。
レビュー
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審査員総評
最終評価
ジョージ
少し褒めてもいい
リジー
食べれるような者でない
残りはスター候補
ジュゼッペ
頭にきてるがスターベイカー候補
ユルゲン
調子戻った
最終結果（※ネタバレ）
スターベイカー
- ユルゲン
脱落者
- ジョージ
ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓
