シーズン12・エピソード4

テーマ：デザート
歴史パート：無し
初回放送日：2021年10月12日

参加ベイカー

アマンダ	チッグス	クリステル
フレイヤ	ジョージ	ジュゼッペ
ジャージーノ	ユルゲン	リジー
マギー	ロシーカ	トム

オリジナルチャレンジ

テーマ：「パブロバ」
条件：2時間45分

ベイカー	作品名	評価
クリステル	"キウイライムパイ" パムロバ	美しい、小さな卵の形いい、絶品、強いライム風味メレンゲと合う、周り分厚い・鉄の壁に守られているよう、味素晴らしい
ユルゲン	"過ぎ越しの祭りのパブロバ"	アイデア素晴らしい、やや雑然、ひび、変わった味・組み合わせ見事、よく纏まってる、予想以上に酸味、ユルゲン復活
リジー	イースターパブロバ	食欲をそそるパブロバとはいえない、色が…、ウィリーウォンカが作ったみたい、レモンカード◎、味絶妙、重たい感じ
アマンダ	"チョコレートのパブラブ"	見た目いいが少し割れてる、ラズベリー増やしてチョコ減らしたい、チョコ強すぎ
ジョージ	レモンカードとビスケットクリームのパブロバ	酷い見た目、発酵機入れて割れ、メレンゲばかり、もっと窪み作るべき、味はいい、ビスケットがレモンとよく合う
マギー	伝統的なバプロバ	とても砕けた感じ、ぐちゃぐちゃ、うまく焼き上がってない、まわり崩れ、いいお味、見た目良くない
ジュゼッペ	"ビーチでの日々"バプロバ	とても夏らしくて美味しそう、焼き足りず割れた、とても爽やかで夏らしいお味、桃のクリーム絶品
フレイヤ	ピーチメルバ風 ヴィーガンパブロバ	お見事、まるでイートンメス、味にパンチ効いてない、充分な酸味ない、桃ある所は○、真ん中の水っぽい部分×
チッグス	トロピカルパブロパ	側面自然で優雅な波模様、中ソフトだが安定、外サクサク、絶品、酸味とクリーム絶妙、トッピング含め文句なし、握手

テクニカルチャレンジ

テーマ：「スティッキートフィープディング」
条件：1時間半、4個、チュイールを飾り、クレームアングレーズ添える
レシピ制作者：プルー

ベイカー	順位	評価
リジー	2	チュイールサクサク、プディングいい質感、ソースややドロドロ、クレーム上出来、正直言って絶品
クリステル	5	チュイール割と均等・薄い、プディングベタベタ・生っぽい、全く焼けてない
ジュゼッペ	4	チュイール見事・形いい、クレーム完璧、プディング少し生焼け・火が通ってるところは絶品
フレイヤ	6	失敗作、プディング焼き時間短い・外焼けてるが中生、トフィーそこまで悪くない、クレーム惜しい・ダマ
ユルゲン	1	チュイール割と均等、プディングきちんと焼けてる、クレーム○、スポンジ合格、全体的に出来がいい
ジョージ	7	生焼け、中の方が生、ソース煮詰めすぎて糖蜜のよう
アマンダ	8	チュイール焦げ、不思議な形、クレームアングレーズダマ、トフィーソース加熱不足、生焼け、残念
マギー	9	どうした？、不思議とチュイールはいい、まるでキャラメリゼしたタマネギのチャツネ、黒焦げ
チッグス	3	チュイール悪くないいい色、スポンジ火通ってる、トフィーソースでなくトフィー

マスターピースチャレンジ

テーマ：「ジョコンド･アンプリメ･デザート」
条件：4時間半、最低2つの要素

ベイカー	作品名	評価
ユルゲン	“良い仲間との気晴らし”	素晴らしい出来栄え、ワインゼリー気泡・程よく固まって美しい、綺麗に切れる、とてもクリーミーでアルコール効いて贅沢、どれも食感見事、黒胡椒後から来た、お見事
アマンダ	"アダムの誘惑"アンプリメデザート	ジョコンドに苦労、固まる前にダム決壊、とても美しいレイヤー、素晴らしい味、あまりりんご感じない、食感どれも◎、カルヴァドスに埋もれてる
ジュゼッペ	赤い果実とピスタチオのアンプリメデザート	全体的にプロ並みの出来栄え、とてもエレガント、いいレイヤー、程よい酸味で絶品、スポンジ絶妙な焼き加減で柔らかい、五つ星ホテルで出せる程の出来栄え
リジー	リヴァプールのスカイラインのアンプリメデザート	ややシンプル、ダックワーズ少し硬い、食感よくない、味素晴らしい、よく頑張った
クリステル	"ピニャコラーダ ポルファボール"	見た目美しい・パイピング優れてる、シンプルだが効果的、レイヤーよくできてる、力強い味わい、ココナツとライムよく合う、ライム強烈以外は満足
ジョージ	ピーナツバターとチョコのアンプリメデザート	花模様○、つなぎめ不恰好、全体的に傾き、ピーナッツの味・食感しっかり感じる、ピーナッツのレイヤーあまりに硬すぎる・入れすぎ
チッグス	ブラックフォレスト風アンプリメデザート	素晴らしい出来栄え、とても個性的、驚かされる、しかも二段、全てが完璧、味食感抜群、ギリギリ形保つくらいの硬さ、ブラックフォレスト苦手でも気に入った
フレイヤ	チョコとオレンジのアンプリメデザート	模様消え、見た目イマイチ、かなり硬い、ガナッシュみたい、オレンジ強すぎ、ジョコンドいい出来、つなぎ必要、絶品のヴィーガンケーキに及ばない
マギー	パリのスカイラインのアンプリメデザート	ダム決壊した、美しい色、素晴らしいお味、夏感じる、いちごいい、レイヤーどこ？、4時間半何やってた？、ジョコンド合格

出来事

準備中。

今回の印象的な出来事、見所や、事件、トリビアなどがあれば、コメントで教えてください。

レビュー

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審査員総評

中間評価

無し

最終評価

ジュゼッペ　ユルゲン　チッグス
出来良かった

マギー
レイヤーない

フレイヤ
期待はずれ

アマンダ
カルヴァドスのレイヤーしか味しない

最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• チッグス

脱落者

• マギー

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓