シーズン4・エピソード4

テーマ：パイとタルト
歴史パート：「カスタードタルトの起源・ダリオールとリチャード二世」
初回放送日：2013年9月10日

参加ベイカー

アリ	キンバリー	クリスティン
グレン	デボラ	トビー
ハワード	フランシス	ベッカ
マーク	ルーシー	ルビー
ロブ

オリジナルチャレンジ

テーマ：「フルーツパイ」
条件：2時間以内、ダブルクラスト(上下前面パイ生地で覆う)

ベイカー	作品名	評価
グレン	メープルシロップ アップルパイ	底べちゃっと、カスタード味なく水分増やしてるだけ、りんごよく焼けてる、生地10分焼き足りない、レシピに問題あり
キンバリー	ピーカンナッツ&ローズマリーのキャラメルアップルパイ	絶品、ここ何年か食べた中でも上位、サクッと、焼き色完璧、味絶妙、ワクワクする味
フランシス	空飛ぶピーチパイ	芸術作品のよう、もっと桃入れて、全く風味伝わらない、まるで味ない、桃の酸味だけ、甘さない、パサパサ
ベッカ	"ばあば"のチェリーアップルタルト	底いい色、ルバーブ色抜けてる、焼きすぎて二層の生地厚くルバーブ層薄くなった
ロブ	タイム香るリンゴ&梨のパイ	崩れない、底まで綺麗に焼けてる、生地の味いい、いいパイ
ルビー	マジパン アップルパイ	美味しい、家族で食べるのにぴったりなフルーツパイ
ハワード	セージの生地のアップルパイ	ずいぶん崩れやすい、問題あり、こねなすぎ、セージいいアイデア/あまり風味感じない
クリスティン	リンゴ プラム シナモンのカントリーパイ	水分多い、とろみつけないと、底から上までブヨブヨ
アリ	ピーカンナッツ&クルマの生地のジンジャーアップルパイ	生地生焼け・特に中央、ショウガ味しない、リンゴ火通ってるだけ、味見しないと

テクニカルチャレンジ

テーマ：「カスタードタルト」
条件：2時間以内、12個
レシピ制作者：ポール

ベイカー	順位	評価
フランシス	1	生地いい、よく焼けてる、味いい、上出来
ベッカ	2	底綺麗に焼けてる、カスタード美味しい・少なく物足りない←生地浅いから
クリスティン	7	大変だ、底生焼け、味いい
ハワード	5	ずいぶん浅い、焼き色綺麗についてる、美味しい生地
ロブ	3	生地やけにもろい、焼き足りない、固まりきってない
アリ	8	生焼け、6個しかない、底完全に生、カスタードいい
グレン	9	6個しかない、食べるまでもない、問題だらけ
ルビー	6	浅い、生焼け、整ってて均等
キンバリー	4	かろうじて固まってはいる、生焼け、ずいぶん浅い

マスターピースチャレンジ

テーマ：「フィロ生地のパイ」
条件：4時間以内

ベイカー	作品名	評価
キンバリー	チキン ベーコンバターナッツかぼちゃのパイ	パーティ出来そう、ターメリックが彩り○、層◎、絶品としか言いようない、全体一つにまとまって抜群のインパクト
ロブ	きのこ入りピタゴラス スパナコピタ	ピタゴラス？、三角のパイ並べただけ、底生焼け、フィリング美味しい、きのこの水分全部生地に染みてベチャっと
フランシス	サクランボの木のバクラバ フィロパイ	フィリングに問題あり、真ん中所々生、デザインも味も重要
クリスティン	フェタチーズとローストベジタブルのフィロパイ	パーツごとに別々に焼いたように見える、風味よく効いてる、味絶品、生地サクッとしてる
ルビー	ローズ　アーモンド　ラズベリーのフィロパイ	絶品、今回も見事
ベッカ	モロッコ風ベジタブル フィロフィースト	かぼちゃは美味しい、野菜の組み合わせ上手くいってる？、食感にバリエーション欲しい・どれもマッシュポテトのよう
ハワード	イチジクとフェタチーズのフィロフラン	美味しい、味の組み合わせ抜群、とても上品で美しい
グレン	スパナコピタ	綺麗な層、底見事に焼けてる、パリパリ、上手い、サクッとしてる、ほうれん草の風味○、見事
アリ	オレンジ　カルダモン デーツのムハンシャ	パリっとしてる、いい焼け具合、アーモンドと合ってる、オレンジ香立ってる、甘すぎず気に入った

出来事

準備中。

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レビュー

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審査員総評

中間評価

無し

最終評価

・スターベイカー候補
キンバリー
ルビー

・脱落候補
グレン
アリ
ロブ

最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• キンバリー

脱落者

• アリ

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓