プチフール

プチフール（Petit Four）は、フランス料理における小さなスイーツの一種。フランス語で「小さなオーブン」という意味を持ち、一口サイズの洗練されたデザートとして知られている。

名前は、フランスでの釜戸の使用法に由来する。温度調整できなかった当時、釜戸の熱を有効活用するため、火力の強い時にはグランフール（大型ケーキ）を、火が小さくなるとプチフールとして小さなデザートを焼いていた。

プチフールは、特別な機会やお茶の時間に提供されることが一般的らしい。カフェやレストランでデザートとして提供されるほか、結婚式やパーティーなどのイベントでも人気がある。

プチフールの具体的な例は多岐にわたるが、タルトやマカロン、メレンゲ、ビスケットなどは、その代表。

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓