シーズン13・エピソード7
bribakeテーマ：カスタード
歴史パート：
初回放送日：2022年10月25日
参加ベイカー
| アブドゥル | ||
| ヤヌーシュ | ケヴィン | |
| マクシー | ||
| サンドロ | シャビラ |
オリジナルチャレンジ
テーマ：「イルフロッタント」
条件：1時間半、8個
| ベイカー | 作品名 | 評価 |
|---|---|---|
| シャビラ | モヒートの浮き島 | フライドチキンのってる？、見た目○、いつものように風味問題なし、爽やか、味しっかり、メレンゲ綺麗、モヒートとてもいい、カスタード完璧、ライムの酸味でそれ程甘くない、秀逸、上出来 |
| アブドゥル | チェリー＆オレンジ ピスタチオの浮き島 | 見た目非常に魅力的、メレンゲ沈んでる、とろみ丁度いい、とても美味しい、大変甘い、カスタードのオレンジ風味素晴らしい |
| マクシー | ブルーベリーのサンゴ礁 | 食欲そそる、量少ない、風味の組み合わせとても美味しい、ピューレの酸味でメレンゲ甘すぎない、完璧、ブルーベリーの酸味◎、アングレーズソースはとろみ欲しい |
| ヤヌーシュ | 朝のバニララテ | 印象的、ラテに見える、アングレーズソース完璧なとろみ、ラテとても美味しい、非常に繊細、風味・質感極上、もっと食べたい |
| サンドロ | チェリー＆アーモンド ヘーゼルナッツの島 | ごちゃごちゃ？美しい？、ブランデー多すぎ・他の風味消される、カスタード食感完璧、プロセッコ使わない方がいい |
| ケヴィン | すべてはバラの海の上に | ピューレのせいでアングレーズソース薄まってる、カスタードとても滑らか、プロセッコ気に入った、メレンゲ軽く美味しいが崩れたの×、ライチ美味しい |
テクニカルチャレンジ
テーマ：「ピスタチオとプラリネのアイスクリーム」
条件：2時間45分、6個、審査中にアイスが溶けないように開始時間をずらして製作
レシピ制作者：プルー
| ベイカー | 順位 | 評価 |
|---|---|---|
| ケヴィン | 3 | チョコがただの塊で見た目良くない、コーン食感とてもいい、プラリネ風味する、アイス自体はいい出来、あっという間に溶ける |
| サンドロ | 1 | 魅力的、量結構多め、グリーン色ほとんど完璧、コーン綺麗、非常に出来のいいアイス、コーンの中にチョコ塗ってびちゃびちゃにならない |
| ヤヌーシュ | 5 | 6時間太陽に当たってたみたいに垂れてる、コーンサクサク、プラリネ○、風味○、凍ってない |
| シャビラ | 6 | 全く凍ってない、液体のよう、プラリネの香ばしさない、ピスタチオスープ |
| マクシー | 2 | とても美味しい、プラリネ香ばしい、もう少し量欲しい、残念なアイス |
| アブドゥル | 4 | コーン色少々濃い・硬すぎ・焼きすぎ、アイス滑らか・溶けていってる |
マスターピースチャレンジ
テーマ：「カスタードケーキ」
条件：4時間、ベイクした層にカスタード重なる、主役はカスタード
| ベイカー | 作品名 | 評価 |
|---|---|---|
| アブドゥル | ピーチ＆ラズベリーのミルフィーユ | 見た目とても美しい、プロが作ったみたいに洗練、カスタードまさしく主役、食感完璧、ペイストリー焼き足りない、食感・風味気に入った、アイデア良かった、いいケーキ |
| ヤヌーシュ | ナポリタン カスタードケーキ | 印象的、パイピングの色の変化非常に面白い、見た目とてもいい、カスタードとスポンジの割合○、スポンジいい、カスタード柔らかすぎか硬すぎ・壁紙の糊みたい←言い過ぎ？、爽やかさない |
| マクシー | ”約束の地” | 見た目どう評価していいか？、ぐちゃぐちゃだが魅力的、断面綺麗、風味秀逸、スポンジ○、カスタード主役とはいえない・量少ない・固まってない、アイシング綺麗 |
| シャビラ | ”ピニャコラーダはどう？” | 見た目まさに圧巻・非常に独創的、カスタードで包んだの素晴らしい、カスタード量素晴らしい・まさに主役・ベタベタせず丁度いい硬さ・ゼリーのよう、印象的なカスタードケーキ、これほどの量で固まってるの初めて、ライム・パイナップル・ココナッツ香る・全て一体となって圧巻 |
| サンドロ | ”友人に捧げる” | 素晴らしい見た目・美しい、パイピングとても優雅・大胆でモダンだが創造的、一番下極上・ココナッツとマンゴーの組み合わせ○・驚くほど軽いスポンジ、ジョコンドスポンジとてもいい、カスタード少し乾いてる、全てがとても安定、非常に美味しい、誰もが気にいる |
| ケヴィン | ”僕の甘いバレンタイン” | 地震起きた？、崩れてる・落ちたみたい、カスタードお見事・驚いた・口に入れるほど美味しくラズベリーゼリーととてもよく合う、タイムとベイリーフ一体となって素晴らしい風味 |
出来事
テクニカルチャレンジで、シャビラの冷凍庫の温度が4度で、アイスを固めることができなかった。
レビュー
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審査員総評
中間評価
シャビラ、サンドロ
→上位争い
それ以外
→同じようなところに固まってる、1つミスで脱落
最終評価
ヤヌーシュ、ケヴィン
→危ない同一線上
シャビラ、サンドロ
→スター候補
最終結果（※ネタバレ）
スターベイカー
- シャビラ
脱落者
- ケヴィン
ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓
