シーズン11・エピソード5

テーマ：ペイストリー
歴史パート：
初回放送日：2020年10月20日

参加ベイカー

デイヴ	アーミン	ローラ
リンダ	ロライア	ロッティ
マック	マーク（エ）	マーク（ラ）
ピーター	ローワン	スーラ

オリジナルチャレンジ

テーマ：「コーニッシュパスティ」
条件：2時間、８つ、最低15センチ

ベイカー	作品名	評価
マーク（エ）	コーンウォール風 魚のパスティ	ひだの数8つ程足りない、一番の問題は色少し薄すぎ・溶き卵ちゃんと塗ってない、風味いい、カスカス、クリームもう少し、味〇
ピーター	ケジャリーパスティ	全体の見た目素晴らしい、とてもいい、しつこくない、少しパサパサ、パンチ効いた風味、コメ入れたのとてもいいアイデアだが水分吸われる
ロッティ	穴に入ってないカエルのパスティ	見た目良くない、色いい、面白い、非常に薄い、素敵、マッシュポテト効いてる、ベタベタにはならなかった、非常によく出来てる、食感風味絶品、味素晴らしい
デイヴ	タイ風バジルチキンパスティ	均一、グレイズ完璧、チリの飾り印象的、風味悪くない、コメ入れすぎパサパサ、チキン風味感じられない、ペイストリーいい出来、平凡、ソースで味変・パンチ
マーク（ラ）	アルゴビ&パニールのパスティ	パスティはまさにこうでなければ、見かけ魅力的、柔らかい、味素晴らしい、スパイスとチリ分量丁度良くパンチある、食感完璧、まさにゴージャス、天国
アーミン	モロッコ風パスティ	あと2分焼くべき、極上、ラムの味付け秀逸、風味・スパイスも、野菜と肉の量適切、絶品、素晴らしいパスティ、バターたっぷりなの効いてる、本当に美味しい
リンダ	スパイシーなインド風パスティ	色は気に入った、白い・破れも、見かけ・風味◎、サモサのイメージつまってる、ひださえあれば…、バターとのコンビネーション◎、ランチになる
ローラ	上品なパスティ	美しい焼き色、大きさ揃ってない、フィリングたっぷり、コロコロ、サクサク、絶品、中央しっとり、もっと食べたい、材料の割合・食感・風味完璧

テクニカルチャレンジ

テーマ：「エクレア」
条件：2時間15分、ラズベリー・塩キャラメル各3個ずつ（計6個）
レシピ制作者：プルー

ベイカー	順位	評価
デイヴ	5	トッピング完成、いい色、クリーム緩い、風味いい、濃すぎ、エクレアとカスタードのバランス×
ロッティ	4	大きさ綺麗に揃ってる、アイシング綺麗、クリーム分離・緩すぎ、ラズベリー香る
リンダ	8	未完成、ディップするのか？、膨らんでない、小麦粉入れた？、理解できない、最悪
アーミン	2	丸々と、エクレアらしく見える、ラズベリー美味しい・綺麗に焼けてる、悪くない
ローラ	6	細い、見かけ悪くない、充分焼けてない、風味問題ない、問題は食感
マーク（エ）	7	アイシング個性的・巨大な毛虫、焼き足りない、大いに問題、クリームに粒々、柔らかすぎて生焼け
マーク（ラ）	3	少し元気出た、まあまあ綺麗、キャラメル合格、中のクリーム少なすぎ
ピーター	1	形均一、申し分ない、クリーム濃さ丁度いい、風味極上、悪くない、とてもいい

マスターピースチャレンジ

テーマ：「ケージ・タルト」
条件：3時間45分、ペイストリーで作った格子状のケージの中にスイーツ系のタルトを隠す

ベイカー	作品名	評価
デイヴ	チョコ風味マンゴー＆ライムのタルト	見た目◎、よくここまで、タルト美しい、極上の風味、マンゴー素敵、ベースの厚み〇・マンゴーと完璧にマッチ、飾りにインパクト・非常にいい仕事、全体的な調和
マーク（エ）	アップル＆ブラックベリーパイ	秀逸な出来、色とてもいい、タルトの見た目気に入った、濃厚なチョコ、デコとても美しい、ペイストリーもっと薄く、チョコ風味繊細で分厚いベースにあってない
アーミン	ライムコンフィ＆レモンのメレンゲタルト	とても美しい、秀逸なデザイン、風味〇、ベースもう少し薄くできる、ペイストリー素晴らしい、外はポールのようなベース、中はプルーのよう、全ての風味が完璧
ローラ	ケントガーデンタルト	ケージ印象的・綺麗、タルトの見た目も◎、キーライム風味気に入った・酸味で耳痛くなる◎、デコ美しい、味絶品とてもいい、お見事、限界超えた
リンダ	ジプシータルト	ケージは？、タルト色素晴らしい、風味好き、ベース分厚い、伝統的な味、完全なもの見られないの残念、この見た目では…
ロッティ	アップルツリータルト	ケージ衝撃的・本当に美しい、並外れた芸術性、タルト？、とてもベタベタ、味秀逸、崩れる、それぞれの風味非常にいい、食感問題ない、作品としてはとてもいい
ピーター	ブラックベリー＆レモンのタルト	ランダムな形のケージとても美しい、しっかり・パンで作ったみたい、驚いた、おいしくて思わず笑顔に、ハッピーになれるタルト
マーク（ラ）	メッセージ イン ボトル	ケージ失敗、最近の作品と比べると酷い、絞り出し安定してない、洋ナシ食欲そそらない、変わった味だが好き、ペイストリー分厚すぎ、大事な何か忘れてる

出来事

準備中。

今回の印象的な出来事、見所や、事件、トリビアなどがあれば、コメントで教えてください。

レビュー

このエピソードについての、視聴者のレビューです。

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審査員総評

中間評価

なし

最終評価

アーミン
　スターベイカー候補
デイヴ
　ケージ秀逸
ピーター
　オリジナルがよくなかった
ローラ
　マスターピース素晴らしい

脱落
　2人のマーク
　リンダ　最下位に一番近い

最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• ローラ

脱落者

• リンダ

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓