シーズン11・エピソード1

テーマ：ケーキ
歴史パート：
初回放送日：2020年9月22日

参加ベイカー

デイヴ	アーミン	ローラ
リンダ	ロライア	ロッティ
マック	マーク（エ）	マーク（ラ）
ピーター	ローワン	スーラ

オリジナルチャレンジ

テーマ：「バッテンバーグケーキ」
条件：2時間

ベイカー	作品名	評価
ピーター	グルテンフリー チョコレート＆オレンジ	全体によく整っている、チョコもろくてしっとり、マジパン薄い、チョコ見事な風味で濃厚、オレンジも、グルテンフリー粉スポンジによく合う、素晴らしい
マック	東インド風 バッテンバーグ	見かけ素敵、オレンジいい風味、複雑すぎる、（ピスタチオより）アーモンドの方が合う
アーミン	チョコレート＆オレンジ	とても印象的、デコよくできてる、マーマレードでマジパンに苦み出てるがオレンジとチョコが一緒になって甘すぎない、食べるのが楽しい、いい出来
ローラ	"夏のお祝い"バッテンバーグ	スポンジの色にはっきりした違いない、花とてもいい、面白みない
ディヴ	チョコレート エスプレッソ マティーニ	綺麗な四角、コーヒーがチョコ消してる、とても美味しい、マティーニ香りしない、コーヒーとバニラのバッテンバーグ、看板に偽りあり
リンダ	救急車バッテンバー	なんなのかわからない、完成してない、焼きすぎて乾いてる、いとこのために褒めたいけど…
ロライア	"暑い夏の日のごちそう”バッテンバーグ	衝撃的、風船ガムの香り、ガム膨らませたくなる、スポンジ乾いてる、風味強すぎ、もう少し控えめに、マジパン厚すぎ
マーク（ラ）	トルコのバザール バッテンバーグ	軽いスポンジ、少し厚いがマジパンも好き、ザクロ風味良くない、ピスタチオ食感○
マーク（エ）	ビタースイート バッテンバーグ	ハリークラドックがバッテンバーグ作ったらこんな感じだろう、少しごちゃごちゃ、サワーチェリー味しっかり、美味しいがローズウォーターが…
ロッティ	ルバーブとカスタード	キャンディみたいで○、ストライプ素敵、星模様少し崩れ、色本当に素晴らしい、味同じ、ルバーブジャム味しっかり、甘さに対して充分な酸味があり効果的
ローワン	"魔笛”のバッテンバーグ	神殿なし？、夜空とても効果的、とても綺麗、重いスポンジ、切るのに力いる、まだ水分残ってる感じ
スーラ	レモン＆オレンジ	とても綺麗、デコ〇、グレーズまでやったの評価↑、様々な風味、食感気に入った、マジパンよくできてる、バタークリーム入れて各要素とてもいい

テクニカルチャレンジ

テーマ：「ミニチュア パイナップル アップサイドダウンケーキ」
条件：1時間半、6個
レシピ制作者：ポール

ベイカー	順位	評価
アーミン	5	いい高さに膨らんでる、色ほとんど完璧、熱いうちにクリーム乗せた、軽い、バランス○
マーク（ラ）	7	熱でクリーム溶けて滑り落ち、風味○、見かけよくない
ロッティ	4	見かけいい、色綺麗、6個全て同じに見える、スポンジ・クリームバランス○、完璧な出来
マック	8	熱のせい、スポンジもう少し膨らませて、生焼け
ローワン	3	見かけ素晴らしい、いい色、6個均等、美味しい、よくできてる
ローラ	6	焦げすぎのものある、キャラメル焦がしすぎて味優った
ロライア	10	見た目良くない、もう少し色濃くすればキャラメルに苦味出て甘さ抑えられる
マーク（エ）	7	濃すぎ、型にくっついてしまった、苦すぎる、キャラメル多すぎ・焦げてる
ピーター	2	見かけいい、クリーム綺麗、キャラメル色いい、全部同じように膨らみ、焦がし具合◎、色風味完璧
スーラ	1	クリーム・飾りとてもいい、キャラメルの風味トフィーのよう・スポンジとバランスとれてる、最高
リンダ	12	最低、スポンジどうしようもない、膨らんでない、クリーム溶け、中火が通ってない
デイヴ	9	色濃い、下の方ほとんど焦げ、床に落ちたせいでなくキャラメリゼしすぎ、よく膨らんでる、美味しい

マスターピースチャレンジ

テーマ：「胸像のケーキ」
条件：4時間、個人的なヒーローを題材

ベイカー	作品名	評価
ローワン	"ケーキを食べればいい” マリー・アントワネットに捧げる	（計画変更が)パターン化、誰かすぐにわかる、チェリー風味素晴らしい、髪はシューの方がいい、風味豊か、よくやった
ロッティ	ココナツ＆ライム　ルイ・セロー	誰なのかわかる、不安げな表情はルイセロー、様々な風味、焼きすぎて乾いてる
マック	ビル・ブライソンに捧げる	非常に細かく描けている、素敵な風味、乾いてるのが残念
リンダ	レモン＆オレンジ ボブ・マーリー	口あった方がいい、声が有名なのに…、味○、一番上のスポンジに詰め込みすぎ、柑橘系の風味にレモンカード浮かべるだけでいいのに
ピーター	”サー・クリスを讃えて”	ドラマチック、今にも息しそう、ヘルメット○、すぐにわかる、中プディング状になってなくて○、バタークリームいい味、ストロベリー・クリーム・スポンジマッチ、とてもフレッシュ、コンセプト素晴らしいし楽しい
デイヴ	”トム・テロングの3つの風味”	風刺画みたい、なかなか面白い、歯磨き粉みたい、ミント強すぎ、薬品のような味、残念、食感・風味もう少し考えて
マーク（エ）	チョコレート&バニラ ジギー	デビッドボウイから遥か彼方に遠ざかった、首がない、濃厚、少し焼きすぎ、風味と努力は認める
アーミン	"ルビタに寄せて”	プレート乗せたということは似てないと？、フォンダンこの上なく精巧・本物の布に見える、美味しい、濃厚なチョコケーキ、ゆっくり座って食べたいくらい
マーク（ラ）	"ジンジャーの起源” チャールズ・ダーウイン著	誰かわかる、そっくり、美味しい、いい風味、スパイス入れすぎてないから出せた味、入ってるのはわかる、ジンジャーとの相性抜群でいい出来のケーキ
ロライア	"ジャマイカの風味” ミス・ルーに捧げる	似てるとは言えない、チリ効きすぎ・もう少し抑えないと、後からくる、ジンジャーの波くり返してくる、本当に強力、昨日と全く同じこと起きてる
スーラ	"アッテンボローに寄せて"	シャツ顔本当にとてもよくできてる、誰かもわかる、本当に柔らかい、気に入った、スポンジいい具合にしっとり、相対的に彼に似てる、バランスとれた作品、関心
ローラ	レモン&エルダーフラワー フレディ	ジャケット素敵、美味しい、頭崩れたのはとてもしっとりしてるから？、とても気に入った、エルダーフラワー風味本当にいい、見かけはこうだが味素晴らしい、誰かもわかる

出来事

テクニカルの制限時間後、スーラがハエを払い避けようとしたところ、誤って自分の腕をデイヴの作品にぶつけてしまう事故が起こった。

マスターピースでは、完成後のスーラの作品が倒れた。応急処置として、「枕」をつかって支えた。

レビュー

このエピソードについての、視聴者のレビューです。

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審査員総評

中間評価

スター候補、本物の天才
→スーラ、ピーター、アーミン

脱落候補
→ロライア風船ガム酷い
　マーク（エ）、リンダ

ほかも油断禁物

最終評価

無し

最終結果（※ネタバレ）

スターベイカー

• ピーター

脱落者

• ロライア

ブリティッシュベイクオフで使われているミキシングボウルはこれです↓